Tsy misy gluten ve i Tamales?

Momba ny Tamales Tsy misy gluten ve?

Manontany tena raha tsy misy gluten ny tamales, ny valiny dia afaka mankafy tamales maka fanahy ianao nefa tsy manahy momba ny olana ara-pahasalamana mifandraika amin'ny gluten.

Ny Tamales dia lovia nentim-paharazana miaraka amin'ny famenoana matsiro manomboka amin'ny koban-katsaka ka hatramin'ny hena ka hatramin'ny anana na izay tianao, rakotra hodi-katsaka, etona ary matetika nohanina miaraka amin'ny salsa.

Rehefa fantatrao ny akora sy ny fomba fanaovana tamales, dia afaka mankafy azy ireo araka izay tianao.

Ity lahatsoratra ity dia hanampy anao hahatakatra bebe kokoa an'i Tamales ary hanome anao fomba fanamboarana sasany hanamboarana an'io lovia io ao an-trano. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Inona no atao hoe Tamales?

Ny Tamale dia sakafo tsy manam-paharoa fantatra amin'ny anarana hoe Mesoamerica, tany eo anelanelan'i Amerika Avaratra sy Atsimo, ary ny dikan-teny Meksikana an'ny Tamales no malaza indrindra. Izy io dia aseho amin'izao fotoana izao amin'ny sakafon'ny kolontsaina Shinoa sy Amerika Atsimo miaraka amin'ny fomba fahandro samihafa. Tamales no mariky ny sakafo an-dalambe any Meksika ary miseho amin'ny fetibe manokana na fankalazana nasionaly. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ny Tamales dia vita amin'ny Masa, nofonosina, nofonosina tamin'ny hodi-katsaka na ravin'akondro, ary matetika aroso miaraka amin'ny saosy masiaka. Ny akora sasany dia mety miovaova arakaraka ny kolontsain'ny culinary tsirairay sy ny sakafo tiany. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Io no sakafo ankafizin'ny rehetra miaraka amin'ny tsirony mahasarika; Na izany aza, maro ny olona manahy momba ity lovia ity satria mijaly amin'ny tsy fahazakana gluten izy ireo. Inona àry ny gluten ary inona no mitranga raha mihinana azy ireo? (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Inona no atao hoe gluten?

Ny gluten, izay an'ny fianakaviana proteinina, dia hita amin'ny voamaina toy ny varimbazaha sy ny ampemby, ny varimbazaha matetika.

Ho an'ny voam-bary tsirairay izay hitondra fakany proteinina hafa toy ny glutenin sy gliadin amin'ny varimbazaha, ny secalin dia ao anaty ahitra ary ny hordein dia amin'ny vary orza.

Rehefa mafana, ireo proteinina ireo dia mamorona tambajotra elastika izay afaka mamandrika entona, mamela ny enameling sy mitazona ny hamandoana ao anaty mofo, paty ary vokatra hafa mitovy amin'izany. Noho izany, dia matetika ampiasaina ho additive mba hanatsarana ny ara-nofo sy hampitombo ny hamandoana ny sakafo.

Izy io dia manome tombontsoa isan-karazany amin'ny asa culinary ary mamorona sakafo maro miaraka amin'ny endrika malefaka sy mafy ary voa.

Ankoatra ireo tombontsoa ireo, ny gluten dia misy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny olona voan'ny aretina celiac aretina, gluten sensitivity na allergy varimbazaha. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ny voka-dratsin'ny tsy fahazakana gluten

Rehefa tsy milefitra amin'ny gluten ny vatana, dia mety hahatsapa ireto soritr'aretina manaraka ireto ianao:

• Aretina, aretim-bavony, aretim-bavony, fitohanana, olana amin’ny fandevonan-kanina
• Maimaika, eczema, dermatitis
• Fikorontanana, havizanana, tebiteby, fahalainana, fahaketrahana, tsy fahampian’ny fifantohana, sarotra lazaina
• Ny fihenan-danja, ny tsy fahampian-tsakafo, ny tsy fahampian'ny hery fiarovana, ny osteoporose, ny aretin'andoha, ny anemia (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ahoana ny fomba fanaovana tamales tsy misy gluten

Afaka mihinana tamales tsy misy gliosida tanteraka ianao, ary mila mahafantatra tsara ny akorany ianao mba hahazoana antoka fa tsy misy gluten izy ireo.

Hanome anao torolàlana amin'ny antsipiriany etsy ambany aho mba hanampiana anao hankafy ireo tamales maka fanahy ireo nefa tsy manahy momba ny olana ara-pahasalamana gluten. Andeha isika hanaraka.

Mba hanompoana tamales tsy misy gluten, dia mila mamorona Free-Gluten Masa, Free-Gluten Fillings, ary Free-Gluten Sauces ianao. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Masa tsy misy gluten

Masa atao amin'ny fampifangaroana koban-katsaka amin'ny rano sy ny tavin-kena ary ny zava-manitra mandra-piforona vovoka malefaka. Ny Masa Harina, indrindra, dia vokatra katsaka malaza ampiasaina amin'ny fanaovana tamales. Ny fampiasana lard rehefa mamorona Masa dia tsy mahatonga azy ho maina na mipetaka.

Azonao atao ny manondro masa tsy misy gluten ho an'ny tamales, toy ny Maseca Masa matavy na ny Masa Harina Yellow Mine Gold Mine amin'ny molooco.com.

Ny masa dia hivadika ho paty matevina rehefa afangaro amin'ny rano mafana na ron-kena ary mitazona ny endriny rehefa ampiana amin'ny hodi-katsaka. Afaka mahita vokatra latabatra tsy misy gluten ianao any amin'ny fivarotana antsinjarany na amin'ny molooco. Aza hadino ny manamarina ny marika mba hahazoana antoka fa tsy misy gluten izy io. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Famenoana tsy misy gluten

Ny firafitry ny famenoana tamale dia tsy hitovy amin'ny faritra mankany amin'ny faritra, mitondra ny kolontsaina miavaka amin'ny faritra tsirairay ary mamorona fanavaozana ho an'ny tsiro. Ny ankamaroan'ny tamales dia feno hena masiaka efa masaka miadana toy ny akoho na henan-kisoa, ary koa ny sakafo hafa toy ny legioma, karaoty, fromazy ary voankazo.

Ny singa sasany amin'ny famenoana tamale tsy misy gluten dia ahitana hena sy trondro tsy misy lafarinina, mofo tsy misy mofo, legioma, fromazy voajanahary, voankazo, Quinoa ary ovy. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Saosy tsy misy gluten

Matetika ny Tamales dia aroso miaraka amin'ny saosy masira sy masiaka, ary azonao atao ny manondro saosy sasany azo amidy toy ny mole, salsa, chili na saosy enchilada.

Saosy sakay: Fampifangaroana Pasilla maina, New Mexico na California Chilis miaraka amin'ny tsiron'ny tongolo lay sy komina. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Mole: Saosy vita amin'ny sôkôla izy io.

Saosy Verde (maitso): fifangaroana tomatillos sy jalapenos ary zava-manitra hafa.

Salsa mena: Ahitana voatabia mena, paprika, tongolo gasy, tongolo ary koriana.

Azonao atao ihany koa ny manamboatra ny akanjonao tsy misy gluten avy amin'ny: chiles vaovao, tongolo, tongolo gasy, menaka, dibera, kanelina, sôkôla, henan-kisoa tsy misy gluten. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ahoana no hidiran'ny gluten ao anaty Tamales?

Ny akora izay manamboatra tamales dia gluten tsy voajanahary, fa ny gluten dia azo ampitaina amin'ny fomba samihafa mandritra ny dingan'ny famokarana, toy ny fandotoana. Ny voan-katsaka dia mety ho voapoizina amin'ny gluten rehefa amboarina ao amin'ny trano iray mitovy amin'ny varimbazaha, na ny voan-katsaka ambolena amin'ny tanimbary dia mety ho voan'ny gluten.

Ankoatra izany, ny gluten dia azo avy amin'ny preservatives toy ny MSG, Modified Corn Starch, Hydrolyzed Plant Protein, Herbal gum, Maltodextrin. Koa raha te hanao tamales tsy misy gluten ianao dia ataovy izay hahazoana antoka fa tsy misy ireo akora ireo ny akora. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ahoana no hanaovana Tamales ao an-trano

Azonao atao ny mamorona tsiron-tsakafo samihafa amin'ny tamale, saingy misy vovoka malefaka miaraka amin'ny famenoana izay mety ho na inona na inona avy amin'ny hena ka hatramin'ny veggie ho etona ary manompo miaraka amin'ny salsa. Noho izany dia tsy hiova firy ny dingan'ny Tamales ary eto aho dia mizara aminareo ny dingana fototra amin'ny fanamboarana ny karazana tamales rehetra ao an-trano. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Alohan'ny hanombohanao

Ny fanaovana tamales matsiro dia mitaky fiomanana sy fikarakarana be dia be, noho izany dia mila mandany fotoana, fahazotoana ary faharetana ianao. Fa ho setrin'izany dia hahazo sakafo tsara sy mamy ianao.

Raha vao azonao ny fomba fanaovana tamales dia ho mora ny zava-drehetra ary hazavaiko aminao amin'ny antsipiriany ny fomba fanaovana ireo muffins matsiro ireo. Andeha hojerentsika izao! (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Izay ilainao

Mba hanaovana tamales ao an-trano dia mila manomana akora sy fitaovana ianao. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ingredients anisan'izany

• Hodi-katsaka na ravina akondro
• koba tamale
• Ny singa fanampiny dia mety ho akoho, henan-kisoa, legioma. Miankina amin'ny safidinao izany.
• Zava-manitra toy ny sira, tongolo, tongolo gasy, poivre, voninkazo ary menaka harena
• Akora hanaovana saosy sakay, toy ny voatabia, poivre, poivre

Tools

• Lovia na lovia lehibe handena ny hodi-katsaka
• lovia fametahana ny koba
• milina mifangaro
• vilany fandrahoana
• sambo mandeha amin'ny

Manamboatra Tamales

Dingana lehibe amin'ny fanaovana tamales:

• Dingana 1: Atsipazo ny hodi-katsaka
• Dingana 2: Andrahoy ny entana
• Dingana 3: Mametafeta ny koba
• Dingana 5: Aparitaho amin'ny hodi-katsaka ny koba
• Dingana 6: Manampia entana
• Dingana 7: Aforeto ny crust
• Dingana 8: Mandrotsaka Tamales
• Dingana 9: Manaova saosy chile

Ahoana ny fomba fanaovana tamales kisoa nentim-paharazana?

Tamales dia iray amin'ireo sakafo ankafizin'i Amerika Atsimo ary matetika mipoitra mandritra ny fialantsasatra toy ny Krismasy, Thanksgiving, na sakafo mahazatra. Ny tamales hena dia fomba fanao nentim-paharazana ary malaza amin'ny olona maro. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Araho ny fampianarana etsy ambany mba hanaovana ireo tamales nentim-paharazana ireo. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Fangaro

Mba hanaovana tamales kisoa nentim-paharazana dia mila manomana fonosan-katsaka ianao, manomana fitaovana sy fitaovana hanaovana koba, famenoana ary saosy.

Ho an'ny Famenoana

• Soroka kisoa 1 kilao
• 2 ravina henjana
• 2 sotro amin'ny sira
• 1 sotrokely dipoavatra
• Tongolo lay 1 tongolo lay
• Tongolo ½
• Sotrokely iray sotrokely sotrokely
• 1 sotrokely menaka canola
• 1 sotrokely Meksikana thyme

Ho an'ny The Dough

• 3 vera masa harina ho an'ny tamales
• 1/3 kaopy menaka canola
• ½ sira eran'ny sotrokely
• ½ sotrokely vovon-davenona

Ho an'ny saosy

• 1 kilao ny voatabia
• Dipoavatra 4
• Tongolo ½
• Tongolo lay 1 tongolo lay

Dingana fanaovana Tamales henan-kisoa

Dingana 1: Atsipazo ny hodi-katsaka

Fenoy rano mafana ao anaty vilany na vilia lehibe iray ny kitapom-bary katsaka ary fenoy rano ampy ny katsaka; tokony hampiasa zavatra mavesatra toy ny vera na vilia baolina ianao mba hahazoana antoka fa difotra ny fonon'ny katsaka. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 2: Mahandro henan-kisoa

Hetezo kely ny henan-kisoa, ampio dipoavatra sy sira. Atao anaty vilany misy tongolo 1/2, tongolo gasy 1, ravin-trondro 1 ary rano 1/3 kaopy ny henan-kisoa voatoto.

Andrahoy mandritra ny 5 minitra eo ho eo amin’ny afo lehibe, dia ahena ny afo, sarona ary andrahoy mandritra ny adiny 1 sy sasany eo ho eo, mandra-pahalemy ny henan-kisoa ka mety ho rovitra. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 3: Manaova saosy sakay

Eo am-piandrasana ny fotoana mahandro henan-kisoa dia azonao atao ny manomana ny saosy voatabia masiaka. Tetehina voatabia dimy miaraka amin'ny tongolobe 1/2, tongolo gasy 1, dipoavatra 4 ary rano 1 santimetatra ao anaty vilany.

Rehefa avy mangotraka ny fangaro dia ahena ny afo ary andraso mandra-pifangaro tsara. Mila 12-15 minitra eo ho eo. Avy eo dia ento ao anaty vilia io fangaro io mba hampangatsiaka. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 4: Ataovy ny famenoana

Arotsaka ao anaty “mixeur” ny voatabia voatetika, paprika, tongolo, tongolo gasy ary rano 1/4 kaopy ary kosehina mandra-pahalemy ny fangaro. Afanaina menaka kanola 1 sotrokely miaraka amin'io fangaro io sy henan-kisoa.

Asio sira 1 sotrokely, komina 1 sotrokely, oregano meksikanina 1 sotro, ary dipoavatra mainty 1/2 sotrokely. Andrahoy mandritra ny 3 ka hatramin’ny 4 minitra mba hifangaro ny tsirony. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 5: Mametafeta ny koba

Afangaroy ny vovon-kisoa masaka sy ny sira 1/2 sotrokely ary ny soda fanaova-mofo mandra-pahalemy. Tokony hampiasa an mixer tanana elektrika afangaro tsara ary ataovy vovoka sy landihazo maivana. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 6: Manaova Tamales

Raiso ny hodiny sy tatatra ny rano, aparitaho ny habetsaky ny koba eo amin`ny crust, aza manarona tanteraka ny crust. Ampio ny famenoana eo afovoan'ny koba ary aforeto ny crust. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 7: Aforeto ny Husk

Amin'ny alàlan'ny aforitra ny hodi-katsaka amin'ny lafiny roa ary aforitra ny loha, azonao atao ny mampiasa tady katsaka mba hamatotra ny tamales. Manao zavatra ho an'ny muffins Tamales manaraka ianao. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 8: Steam Tamales

Arotsaka ao anaty etona ny rano, avela hipetraka ny Tamales, aza mikasika ny rano, sarona amin’ny hodi-katsaka ary esorina mandritra ny 40 minitra eo ho eo mandra-pahatonga ny tamales ho masaka.

Tokony havelanao hampangatsiaka mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra ny tamales alohan'ny hanina azy ireo mafy sy tsara kokoa.

Ity misy horonan-tsary momba ny fomba fanaovana tamales kisoa ao an-trano; Afaka mijery sy manaraka ianao. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Ahoana ny fomba fanaovana Tamales Vegan?

Azonao atao ny manamboatra tamales araka ny fomba fanao isan-karazany, ary tsy dia sarotra loatra ny manao andiana tamales vegetarian ho an'ny mpihinana sakafo. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Fangaro

Ho an'ny mpihinana zava-maniry, manoro hevitra ny fanaovana tamales miaraka amin'ny holatra miaraka amin'ireto akora manaraka ireto aho:

Ho an'ny Famenoana

• ½ kilao ny holatra
• Tongolo ½
• Tongolo lay 1 tongolo lay
• Sira 1 sotrokely
• ½ menaka katsaka
• 2 sotrokely fromazy vegan

Ho an'ny The Dough

• 1 fonosan-katsaka
• 3 kaopy Masa harina
• 2 kaopy ranom-boankazo
• ½ sotrokely vovon-davenona

Ho an'ny saosy

• Voatabia 4-6
• Sira 1 sotrokely
• Dipoavatra 3
• Tongolo lay 1 tongolo lay

Dingana hanaovana Tamales Vegan

Dingana 1: Atsipazo ny hodi-katsaka

Atao anaty rano mafana mandritra ny 40 minitra eo ho eo ny hodi-katsaka mandra-pahalemy ny hodiny. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 2: Manaova Masa

Afangaro amin'ny menaka sy sira ary ron-kena anana ny vovo-tamales ary ampio soda fanaova bebe kokoa. Afangaro tsara ny fangaro mandra-pahatonga azy ho malefaka sy malefaka tsy miraikitra. (Tsy misy gluten ve i Tamales?)

Dingana 3: Ataovy ny famenoana

Apetraho ao anaty vilany ny tongolo voatetika, tongolo gasy, ary menaka katsaka ary andrahoy mandra-pahamaivana sy mangatsiatsiaka, 5 minitra eo ho eo. Avy eo dia arotsaho ny holatra voatetika ary asio sira, dipoavatra ary andrahoy mandritra ny 5 minitra mahery mandra-pahalemy ny holatra. Ampio ny fromazy vegan, afangaro tsara ary vonoina ny afo.

Dingana 4: Angony ny Tamales

Esory ny hodi-katsaka efa nototoina, esory ny rano be loatra, hosory, asio kobam-bary 1/3 kaopy, afafy toy ny mahitsizoro miaraka amin'ny hodi-katsaka.

Apetaho eo amin'ny koba ny koba roa sotro lehibe, dia aforeto eo ambonin'ny latabatra ny hodi-katsaka ary aforeto ny tendrony iray. Azonao atao ny mampiasa tady hodi-katsaka mba hamatotra ny tamales. Tohizo izany mandra-pahatapitry ny fitaovana.

Dingana 5: Mandrotsaka Tamales

Aorian'ny famenoana ny tamales dia atsipazo mandritra ny 35-40 minitra eo ho eo. Tandremo sao mifandray amin'ny rano.

Dingana 6: Manaova saosy

Eo am-piandrasana ny etona ny tamales dia azonao atao ny manomana ny saosy sakay amin'ny alalan'ny fampidirana ny voatabia voatetika, tongolo gasy, sakay ary sira ao amin'ny blender mandra-pahatongany ho puree.

Afanaina menaka kely ao anaty vilany mahamay ary arotsaka ity fangaro ity ary andrahoy mandritra ny 5 minitra eo ho eo mandra-pahatonga azy hifangaro sy hanimbony. Arotsaka ao anaty vilia izany avy eo. Rehefa masaka ny tamales dia avelao izy ireo mangatsiaka mandritra ny 5-10 minitra ary manompoa miaraka amin'ny saosy.

Ny horonan-tsary iray dia hanome anao fomba fanamboarana hafa hanamboarana tamales vegan sy vegan. Jereo raha te hahalala bebe kokoa.

Bonus Tips

Andeha hojerentsika ny toro-hevitra mahasoa amin'ny fanaovana ny andiany Tamale tonga lafatra ho an'ny fianakavianao.

1. Na dia manao tamales aza ianao amin'ny fomba rehetra, dia tokony asiana sira ny famenoana, satria ny tsiron-tsira dia mampiavaka ny Tamales.
2. Ataovy maivana sy mafana ny koba alohan'ny hanaparitahana azy amin'ny hodi-katsaka.
3. Raha mampiasa Fresh Masa ianao dia ampiasao ao anatin'ny 1-2 andro aorian'ny fividianana mba hisorohana ny marikivy.
4. Raha tsy manam-potoana hanaovana tamales amin'io andro io ianao, dia azonao atao ny manao ny famenoana iray na roa andro mialoha ary tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana.
5. Aza omena koba sy famenoana be loatra fa mety hiparitaka eny am-patana.
6. Aza aforitra mafy loatra ny hodi-katsaka fa mamony ny tamales rehefa esorina.

FAQs

Misy fanontaniana sy valiny apetraka matetika momba ny tamales. Manantena aho fa hanampy anao amin'ny fanaovana tamales izany.

Fanantenana vs. ZAVA-MISY

Ny Tamales dia sakafo mahasarika misy karazany ary mety amin'ny fotoana maro. Raha vao azonao tsara ny tamales, dia azonao atao ny manamboatra azy ireo amin'ny fomba rehetra, anisan'izany ny tamales tsy misy gluten. Hitako izao fa tsy sarotra loatra ny fanaovana tamales tsy misy gluten; Ny votoatiny marina ihany no fantatro. Ny Masa dia kobam-katsaka fotsiny, fa ny mpanamboatra sasany dia hanampy akora varimbazaha mba hamoronana tsiro sy fitehirizana. Koa mitadiava vokatra Masa misy soratra hoe tsy misy gluten!

Manantena aho fa hanome anao fampahalalana mahasoa ity lahatsoratra ity. Andao hanandrana manamboatra tamales ao an-trano miaraka amin'ireto torolalana ireto!

Aza adino ny manisy pin /tsoratadidy ary mitsidika ny bilaogy ho an'ny vaovao mahaliana kokoa nefa original. (Afaka mihinana tantely ve ny saka)