Zava-misy 7 momba ilay tongolo volomparasy kely nefa mahavelona

Momba ny tongolo gasy sy tongolo volomparasy:

Tongolo gasy (allium sativum) dia a karazana of bulbous zavamaniry voninkazo ao amin'ny karazana Allium. Ny havany akaiky dia ahitana ny tongolo, tongolo raviny, toa, chive, tongolo gasy ary tongolo sinoa. teratany any Azia Afovoany ary avaratra atsinanana Iran ary efa hatry ny ela no fanampin-tsakafo mahazatra maneran-tany, misy tantara an'arivony taona maro tamin'ny fanjifana sy fampiasana ny olombelona. Fantatra tamin’izany Egyptianina taloha ary efa nampiasaina ho fanampin-tsakafo sy a fanafody nentin-drazana. Mamokatra 76% amin'ny famatsiana tongolo gasy eran-tany i Shina.

Anarana iombonana

Ny teny tongolo gasy avy amin'ny Anglisy taloha, garlēac, midika railhead (lefona) ary toa, toy ny 'poireaux miendrika lefona'.

Description

allium sativum dia zava-maniry mamony isan-taona mitombo avy amin'ny a jiro. Izy io dia manana tahony voniny avo sy mitsangana izay mahatratra 1 m (3 ft). Ny lelan'ny raviny dia fisaka, tsipika, mivaingana, ary manodidina ny 1.25–2.5 sm (0.5–1.0 in) eo ho eo ny sakany, miaraka amin'ny tendrony maingoka. Mety hamokatra voninkazo mavokely hatramin'ny volomparasy ny zavamaniry manomboka amin'ny Jolay ka hatramin'ny Septambra any amin'ny Ila Bolantany Avaratra.

Ny takamoa dia maimbo ary misy sosona ivelany misy ravinkazo manify manodidina ny fonony anatiny izay mandrakotra ny jirofo. Matetika ny jirofo dia misy jirofo 10 ka hatramin'ny 20 izay asymmetrika ny endriny, afa-tsy ireo akaiky indrindra amin'ny afovoany. Raha ambolena amin’ny fotoana mety sy ny halaliny ny tongolo gasy, dia azo ambolena hatrany avaratra toa an’i Alaska. Mamokatra izany hermaphrodite voninkazo. Izany dia voapoizina amin'ny tantely, lolo, samoina ary bibikely hafa.

Mitovy amin'ny zava-mitranga na inona, ny sakafo misy ny teny hoe volomparasy dia manana kalitao ambony noho ny mitovy aminy.

toy ny dite volomparasy, laisoa volomparasy, karaoty volomparasy, ary ny lisitra dia mitohy.

Ny mampitovy ireo vokatra volomparasy ireo dia ny manankarena anthocyanins: antioxidant mahery izay mampitombo ny tsimatimanota ary misoroka ny homamiadana.

Moa ve isika tsy tokony hanokatra sakafo volomparasy hafa izay tena fahita ao an-dakozia?

TOLONA VOLAVOLA.

1. Ny tongolo gasy volomparasy dia hafa noho ny tongolo gasy

Alohan’izay anefa, andeha hojerentsika izay tena izy.

Inona no atao hoe tongolo gasy volomparasy?

Ny tongolo lay volomparasy, na tongolo lay misy volomparasy, dia iray amin'ireo karazana tongolo gasy mafy hatoka izay misy tsipika volomparasy eo amin'ny akorany ivelany.

Izy io dia manana jirofo tsy dia mora voaforitra miaraka amin'ny fofona mahery, tsiro masiaka ary avo kokoa ny votoatin'ny allicin. Ny tahony boribory kely eo afovoan'ny jirofo dia famantarana hafa amin'ny tongolo lay volomparasy.

Izy io dia sokajiana ara-botany ho Allium Sativum var. Ny ophioscorodon dia ao anatin'ny karazana sy fianakaviana mitovy amin'ny tongolo.

Firenena maro no mamokatra tongolo lay volomparasy, izay fantatra kokoa noho ny hafa, Italiana, Espaniola, Aostraliana, Meksikana, Tasmanina, Sinoa ary Rosiana.

Purple vs. White Garlic

Ny tongolo gasy volomparasy dia kely noho ny fotsy ary misy jirofo kely kokoa.

Raha miresaka momba ny tsiro isika, ny tongolo gasy miloko volomparasy dia manana fofona malefaka sy tsiro ary maharitra kokoa noho ny fotsy.

Na izany aza, ny tongolo gasy fotsy dia manana fiainana lava kokoa noho ny tongolo lay volomparasy.

Ny tabilao etsy ambany dia afaka manampy anao hanavaka ny tongolo lay volomparasy sy fotsy amin'ny antsipiriany:

Tongolo gasy volomparasy	Boky fotsy
Havoan'ny volombava	kelikely kokoa	Lehibe kokoa
Haben'ny hatoka & henjana	lava sy mafy	Small
No. ny jirofo	Vitsy dia vitsy (4-5)	Be loatra (10-30)
Hoditra jirofo	matevina, mora esorina	Manify, sarotra esorina
Allicin votoaty	High	Low
Anthocyanins	Present	Tsy misy votoaty toy izany
Ny fiainako	ambany	intsony

2. Ny tongolo gasy volomparasy dia tena mahavelona

Ny tongolo lay dia loharano manankarena amin'ny mineraly sy ny hafa zavatra mahavelona.

Ny tabilao etsy ambany dia mampiseho ny otrikaina, ny habetsahan'izy ireo isaky ny singa ary ny isan-jaton'ny zavatra ilaina isan'andro.

Tongolo gasy (100g)	%taonan'ny takina isan'andro
Energy	623 TK	-
gliosida	33 h	-
Fat	0.5 h	-
proteinina	6.36 h	-
manganèse	1.67 mg	80%
vitamina C	31.2 mg	38%
Vitamin B6	1.23 mg	95%
Choline	23.2 mg	5%

3. Ny tongolo gasy volomparasy italiana no karazana tsara indrindra

Ny tongolo gasy italiana dia malaza indrindra amin'ny tsirony malefaka, ny faharetany ary ny fijinjana aloha.

Ny salan'isan'ny tongolo gasy volomparasy italiana dia lehibe kokoa, izany hoe, manana radius eo amin'ny 2.5 cm eo ho eo, ny endriny dia boribory, miaraka amin'ny scape afovoany matevina, ny jirofo 8-10 dia misy loko mena.

Ny sosona ivelany dia misy tsipika volomparasy tsy mitovy.

Tena masiaka izy ireo, saingy misy mamy kely ihany koa. Amin’ny fahavaratra no jinjaina azy.

Malaza ny tongolo gasy volomparasy italiana satria vonona ny hojinjaina aloha kokoa noho ny tongolo gasy malefaka.

Manana andro fitehirizana lava kokoa izy io, tsy toy ny tongolo gasy volomparasy hafa, izay manana androm-piainana ambany kokoa.

Ny tongolo gasy volomparasy italiana dia tsy dia matanjaka loatra amin'ny tsiro. Raha ny marina, ny tsirony sy ny fofona dia eo anelanelan'ny tongolo lay matanjaka sy malemy indrindra.

4. Ny tongolo gasy volomparasy amidy any Etazonia dia avy any Mexico

Ny ankamaroan'ny tongolo lay volomparasy amidy any Texas dia avy any San Jose de Magdalena, Meksika, ary misy manomboka amin'ny tapaky ny volana martsa ka hatramin'ny fiandohan'ny volana Jona. Toy ny mahazatra, vitsy kokoa ny jirofo ao anaty takamoa lehibe kokoa.

Ny tsirony matanjaka kokoa dia noho ny habetsahan'ny fitambaran'ny Allicin ao anatiny.

Ny antony tsy ahitantsika azy matetika ao amin'ny sehatry ny vokatra ao amin'ny tsenantsika dia noho izy manana fiainana talantalana fohy kokoa. Noho izany, tsy safidy tsara ho an'ny mpivarotra izy ireo.

Saingy misy tsena manokana any Houston, Dallas, ary Texas Atsimo izay misy tongolo gasy volomparasy mora azo.

Soso-kevitra amin'ny fanesorana ny fofona tongolo amin'ny rantsantanana: Rehefa manasa tanana ianao, dia kosehina amin'ny sisin'ny lakandrano vy tsy misy pentina ao an-dakozia ny rantsan-tànanao. Satria ny molekiola solifara maimbo eny an-tananao dia miraikitra amin'ny molekiola vy tsy misy pentina ary lasa voajanahary ny fofona.

5. Ny tongolo gasy volomparasy dia azo ampiasaina tsara indrindra amin'ireto fomba manaraka ireto

Ny tongolo gasy volomparasy na tongolo gasy mena-volomparasy dia mihinana manta ary ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Tetehina na torotoroy tongolo gasy dia tsara lavitra noho ny manongotra azy fotsiny.

Nahoana no tsara kokoa ny manosihosy?

Satria raha vao tapahina na potehina ny jirofo dia mipoitra amin’ny oksizenina eny amin’ny rivotra ary vokatr’izany dia mivoaka ny fitambarana solifara.

Noho izany antony izany dia matetika ny chef no manoro hevitra ny miandry kely aorian'ny fanorotoroana tongolo lay alohan'ny hampiasana azy.

Ny tongolo gasy volomparasy dia azo ampiasaina ho tongolo gasy nentim-paharazana ho an'ny sauté, hanendasany na handrahoina toy ny mahazatra.

6. Ny tongolo gasy volomparasy dia azo ambolena mora ao an-trano

Ny fotoana tsara indrindra hambolena tongolo lay dia eo anelanelan'ny Novambra sy Desambra alohan'ny fanala voalohany. Satria amin'ity tranga ity dia manam-potoana hitsimoka sy hamaka ny jirofo.

Ny voan'ny tongolo gasy volomparasy dia jirofo ary tsy misy fomba manokana hambolena tongolo lay volomparasy ao anaty vilany na zaridaina.

Izany no nanolorana azy ho manao foana fonon-tanana fiarovana zaridaina alohan'ny hampifangaroana ny tany.

Noho izany, ataovy tsotra izao, esory ny hoditry ny tongolo lay izay mandrakotra ny takamoa manontolo ary saraho ny jirofo.

Tsy mila hosorinao ny hoditry ny jirofo. Mifidiana jirofo lehibe vitsivitsy ary ambolena 2 santimetatra ny halaliny, asio elanelana 5-6 santimetatra amin'ny fampiasana ny drill miolakolaka.

Tazony ho mando satria mila izany mba hitombo tsara kokoa sy haingana kokoa.

Farany, ny fotoana mety amin'ny fijinjana dia rehefa manomboka maina ny ravina ambany, mihady, miborosy ny tany ary avela ho maina mandritra ny tapa-bolana, dia tehirizina.

Zavamaniry tongolo gasy volomparasy & tongolo gasy dia Voninkazo volomparasy toa kanto

7. Recipe tongolo gasy volomparasy: akoho natono miaraka amin'ny tongolo gasy volomparasy

Resaka maro no ahitana tongolo gasy volomparasy ho akora fototra, ny malaza amin'izany dia ny Akoho Roasted miaraka amin'ny Garlic Purple. Andeha àry isika hianatra ny fomba hanaovana izany.

Course: Lohahevitra fototra

mahandro sakafo: Amerikana

Ilaina ny fotoana: 15 mn.

Fotoana fandrahoana: 1 ½ ora

Nanompo: 6-8 olona

Fangaro

Akoho 1 manontolo misy giblet nesorina

Tongolo gasy volomparasy 5 manontolo (aza tetehina na potehina ny tongolo lay)

Voasary makirana 2 voatetika

1 bunch marjoram vaovao (marjoram solon toy ny thyme koa no tiana)

3 sotrokely menaka oliva

1 sotro sira sy ½ sotrokely dipoavatra mainty

Dibera vitsivitsy ho an'ny fanasan-damba

Malina

Raha vao manomboka amin'ny fahaizana antsy ianao dia ampiasao foana fonon-tanana an-dakozia tapaka.

toro-lalana

dingana 1

Apetraho amin'ny 430 ° F ny hafanan'ny lafaoro.

dingana 2

Hetezo ny tendron'ny tongolo lay tsirairay avy amin'ny tendrony roa. Aza ariana koa ny tendrony, fa hampiasaina any aoriana.

dingana 3

Apetraho ao anaty vilany lehibe kokoa ireo takamoa tongolo lay ireo ary hosory menaka ny tampony.

dingana 4

Raha mivaingana ny akoho dia atsipazo mandritra ny 2 ora farafahakeliny na mampiasa a defrost lovia izay afaka manalefaka ao anatin'ny fotoana fohy.

Atsofohy amin'ny tongolo lay efa notetehina teo aloha ny ampahany poakaty amin'ny akoho ary ny voasarimakirana 1 voasarimakirana. Afatory ny tongotry ny akoho mba tsy hivoaka ny entana rehetra.

dingana 5

Hosory menaka oliva ny akoho ary afafazo sira miampy poivre noir ny akoho. Apetraho eo an-tampon'ny tongolo lay ao anaty vilany ny akoho.

dingana 6

Apetraho ao anaty lafaoro ny vilany ary atsofohy mandritra ny 20-40 minitra arakaraka ny haben'ny akoho. Tohizo isaky ny 10 minitra ny akoho na rehefa hitanao fa maina ny akoho.Aza adino koa ny manao bate ny tongolo gasy rehefa manao bate ny akoho.

dingana 7

Hamarino amin'ny fanapahana eo anelanelan'ny tongotra sy ny elatra. Raha manomboka mandeha eto koa ny ranom-boankazo dia efa vonona ny akoho.

Famaranana

Ny teny hoe volomparasy amin'ny tongolo lay dia midika fa manankarena anthocyanine izy io, antioxidant mahery. Noho izany, rehefa miteny isika hoe tongolo gasy volomparasy dia midika izany fa manana antioxidant be lavitra noho ny tongolo lay izy.

Tianao ve ny tongolo gasy volomparasy amin'ny sakafonao? Raha eny, nahoana? Zarao amin'ny faritra fanehoan-kevitra etsy ambany ny hevitrao momba ity karazana tongolo gasy ity.

Aza adino ny manisy pin /tsoratadidy ary mitsidika ny bilaogy ho an'ny vaovao mahaliana kokoa nefa original. (Vodka sy ranom-boaloboka)