Dite volomparasy: fiaviana, otrikaina, tombontsoa ara-pahasalamana, karazany, sns

Momba ny Black Tea sy Purple Tea:

Dite mainty, nadika koa ho Dite mena amin'ny isan-karazany Fiteny aziatika, dia karazana dite bebe kokoa ampidinina amin'ny otrikaina noho ny oo lava, mavo, fotsy ary maitso dite. Ny dite mainty amin'ny ankapobeny dia matanjaka kokoa ny tsirony noho ny dite hafa. Ny karazany dimy dia vita amin'ny ravin'ny mahantra (na hazo kely) camellia sinensis.

karazany roa lehibe amin'ny karazany no ampiasaina - ny zavamaniry karazany sinoa misy ravina kely (C. sinensis Tsy. sinensis), ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny karazana dite hafa, ary ny zavamaniry assamese misy raviny lehibe (C. sinensis Tsy. assamica), izay nampiasaina indrindra tamin'ny dite mainty, na dia tao anatin'ny taona vitsivitsy aza dia nisy dite maitso sy fotsy novokarina.

Avy any Shina voalohany, ny anaran'ilay zava-pisotro dia antsoina hoe (Sinoa: 紅茶), midika hoe “dite mena”, noho ny lokon'ny raviny voahidy rehefa voahodina araka ny tokony ho izy. Ankehitriny, ny zava-pisotro dia miparitaka manerana East ary Azia Atsimo atsinanana, na amin'ny fihinanana na amin'ny fijinjana, ao anatin'izany ny Indonezia, Japana, Korea ary Singapore. Misy variana mitovitovy ihany koa amin'ny Azia atsimo firenena.

Raha matetika ny dite maitso dia very ny tsirony ao anatin'ny herintaona, ny dite mainty dia mitazona ny tsirony mandritra ny taona maromaro. Noho izany antony izany, efa ela no lahatsoratra momba ny varotra, ary biriky nopotehina ny dite mainty na dia natao ho endriky ny mitana ny toeran'ny Sandam-bola in Mongolia, Tibet ary Siberia tamin’ny taonjato faha-19. (Tea volomparasy)

fanamboarana

1. Aorian'ny fijinjana dia ny raviny no voalohany maty amin'ny fitsofana rivotra amin'izy ireo.
2. Avy eo ny dite mainty dia karakaraina amin'ny fomba roa, CTC (mandrovitra, mandrovitra) na ortodoksa. Ny fomba CTC dia mamokatra ravina fannings na vovoka vovoka izay matetika ampiasaina amin'ny kitapo dite fa mamokatra naoty ambony kokoa (ravina tapaka) toy ny BOP CTC sy GBFOP CTC (jereo ny naoty etsy ambany raha mila fanazavana fanampiny). Ity fomba ity dia mahomby sy mahomby amin'ny famokarana vokatra tsara kokoa avy amin'ny ravina antonony sy ambany kalitao amin'ny loko maizina tsy tapaka. Ny fanodinana ortodoksa dia atao amin'ny milina na amin'ny tanana. Ny fanodinana tanana dia ampiasaina amin'ny dite avo lenta. Na dia tsy mitovy amin'ny karazana dite aza ny fomba ampiasaina amin'ny fanodinana ortodoksa, ity fomba fanodinana ity dia miteraka dite tsy misy kalitao avo lenta tadiavin'ny mpankafy maro. Avela hihidy tanteraka ny ravin-dite.

Ortodoksa

Ny ravin-dite efa maina dia ahodina mafy na amin'ny tanana na amin'ny fomba mekanika amin'ny alalan'ny fampiasana latabatra fihodinana cylindrical na rotovane. Ny latabatra mihodinkodina dia misy tampon-databatra mitongilana mihetsika amin'ny fomba hafahafa mankany amin'ny hopper lehibe misy ravin-dite, ka ny raviny dia tsindriana midina eo ambonin'ny latabatra. Ny dingana dia mamokatra fifangaroan'ny ravinkazo iray manontolo sy tapaka ary poti-javatra izay alaina avy eo, voahidy ary maina. Ny rotorvane (rotovane), noforonin'i Ian McTear tamin'ny 1957 dia azo ampiasaina hamerenana ny dingana ortodoksa. 

Ny rotovane dia nahitana an auger fanosehana ny ravin-dite efa maina amin'ny alalan'ny cylinder vane izay manosihosy sy manapaka tsara ny raviny, na izany aza, ny dingana dia vao haingana nosoloina ny boruah-roller mitohy, izay misy ny oscillating conical-roller manodidina ny ao anatin'ny ridged cylinder. Ny rotorvane dia afaka manao kopia tsy tapaka ny dite mainty ortodoksa voahodina amin'ny ravinkazo tapaka mitovy habe, saingy tsy afaka mamokatra dite mainty ravina manontolo. Ny ravina tapaka sy ny poti-javatra avy amin'ny fomba ortodoksa dia afaka mivelona amin'ny fomba CTC ho an'ny fanodinana bebe kokoa amin'ny dite fanning na vovoka.

“Tapaho (na potehina), rovitra, orona” (CTC)

1. Fomba famokarana novolavolain'i William McKercher tamin'ny 1930. Heverin'ny sasany ho fomba iray nohatsaraina be ny famokarana dite mainty amin'ny alalan'ny fanosehana ny ravin-dite malazo.^. Ny fampiasana rotovane hanesorana mialoha ny dite malazo dia fomba fanao mialoha mialoha ny famahanana ao amin'ny CTC. Ny milina CTC avy eo dia manapaka bebe kokoa ny raviny avy amin'ny rotovane amin'ny alàlan'ny fampitaovana azy ireo amin'ny dingana maromaro amin'ny rotors mifanohitra mihodinkodina miaraka amin'ny lamina manapaka sy mamiravira ny ravina ho poti-javatra tena tsara.

1. Manaraka, ny ravina dia ampidinina amin'ny otrikaina voafehy hafanana ary hamandoana. (Ity dingana ity dia antsoina koa hoe "fermentation", izay diso anarana satria tsy misy fanamasinana mitranga. Polyphenol oxidase no enzyme mavitrika ao anatin'ilay dingana.) Ny haavon'ny oxidation no mamaritra ny karazana (na "loko") ny dite; miaraka amin'ny oxidised tanteraka lasa dite mainty, ambany oxidised lasa dite maitso, ary ampahany oxidised mandrafitra ny ambaratonga isan-karazany ny oolong dite. 
2. Izany dia azo atao amin'ny gorodona amin'ny batch na amin'ny fandriana conveyor miaraka amin'ny fikorianan'ny rivotra ho an'ny oxidation mety sy ny fanaraha-maso ny mari-pana. Koa satria manomboka amin'ny dingan'ny fihodinana ny oksida, ny fotoana eo anelanelan'ireo dingana ireo dia tena zava-dehibe amin'ny kalitaon'ny dite; na izany aza, ny fanodinana haingana ny ravin-dite amin'ny alàlan'ny fomba mitohy dia afaka manao izany dingana miavaka izany. Ny oxidation dia misy fiantraikany lehibe amin'ny tsiron'ny vokatra farany, fa ny habetsahan'ny oxidation dia tsy famantarana ny kalitao. Ny mpamokatra dite dia mampifanaraka ny haavon'ny oxidation amin'ny dite vokariny mba hanomezana ny toetra farany irina.

1. Avy eo ny ravina dia maina mba hisakanana ny fizotran'ny oxidation.
2. Farany, ny ravina dia Nalahatra ho naoty araka ny habeny (ravina manontolo, tapaka, fannings sy vovoka), matetika amin`ny fampiasana sivana. Mety ho lavitra kokoa ny dite ambany naoty araka ny fepetra hafa.

Ny dite dia vonona amin'ny fonosana.

Fanamafisana ny dite

Ny dite mainty dia matetika voasokajy amin'ny iray amin'ireo mizana efatra amin'ny kalitao. Ny dite ravinkazo manontolo no kalitao avo indrindra, miaraka amin'ny dite tsara indrindra amin'ny ravinkazo manontolo voasokajy ho "pekoe orange". Aorian'ny dite-ravina manontolo dia miharatsy ny mizana ho ravina tapaka, fannings, avy eo vovoka. Ny ravin-dite manontolo dia vokarina tsy misy fiovana kely na tsy misy fiovana amin'ny ravin-dite. Izany dia miteraka vokatra vita miaraka amin'ny temotra manjavozavo kokoa noho ny an'ny dite ao anaty kitapo. Ny dite feno ravinkazo dia heverina ho sarobidy indrindra, indrindra raha misy toro-hevitra amin'ny ravina. Ny raviny tapaka dia amidy matetika amin'ny dite tsy misy kilaoty.

Ny karazana simba kely kokoa dia azo ampidirina ao anaty kitapo dite. Ny fannings dia mazàna sombin-dite kely sisa tavela amin'ny famokarana karazana dite lehibe kokoa, fa indraindray amboarina manokana ampiasaina amin'ny dite anaty kitapo. Ny vovoka no potika tsara indrindra amin'ny dite sisa tavela amin'ny famokarana ireo karazany etsy ambony, ary matetika ampiasaina amin'ny kitapo dite miaraka amin'ny labiera haingana sy henjana. Ny fannings sy ny vovoka dia ilaina amin'ny dite ao anaty kitapo satria ny velaran'ireo poti-javatra maro dia mamela ny fiparitahan'ny dite haingana sy feno ao anaty rano. Matetika ny fanitso sy ny vovoka dia misy loko maizina kokoa, tsy misy mamy, ary tsiro mahery kokoa rehefa amboarina.

Maitso, Mainty, Oolong, firy ny dite hafa fantatsika?

Eny tokoa, vitsy dia vitsy, anisan'izany ny dite mainty premium toa Pekoe voasary

Tianao ve ny hianatra momba ny dite iray misy antioxidant be dia be 51% izay afaka misoroka ny homamiadana sy mampitombo ny fahaizan'ny antioxidant ao amin'ny atidoha?

Ny tena mahagaga dia tsy dite vaovao ity. Ity dia karazana dite maitso tsotra.

TEA PURPLE.

Noho izany, tsy misy hatak'andro, andeha hojerentsika ity dite mahafinaritra ity.

Inona no atao hoe Tea Purple?

Ny dite volomparasy dia karazana dite tsy fahita firy vokarina any Kenya azo avy amin'ny Camellia sinensis, ilay zavamaniry iray ihany no niavian'ny dite mainty sy maitso.

Ny anarany, dite volomparasy dia manondro ny lokon'ny ravina noho ny haavon'ny anthocyanins ao anatiny, azo ampiasaina amin'ny baranjely, frezy, sns.

Ary fantatrao ve fa ny anaran'ny fambolena dite volomparasy, nomen'ny Kenya Tea Research Institute, dia TRFK306?

Ahoana ny tsiron'ny dite volomparasy?

Manana tsiron-tsakafo mamy, mahafinaritra ary hazo izy izay eo anelanelan'ny dite maitso sy mainty, satria somary maivana kokoa noho ny mainty sy mangidy noho ny dite maitso, saingy tsy manana tsiron-javamaniry na raokandro izay matetika asehon'ny dite maitso.

Ary ny tena mahaliana dia ny…

Ity dite volomparasy Kenyana ity dia manana tsiro mitovy amin'izany oolong dite toy izany koa ny fikarakarana azy, izany hoe oxidized amin'ny ampahany amin'ny ravina voafono.

Ny niaviany sy ny firongatry ny dite volomparasy

Ny dite volomparasy dia inoana fa avy amin'ny dite bibidia any amin'ny fanjakana Indiana ao Assam. Taty aoriana anefa dia nafindra tany Kenya ireo zana-kazo izay natomboka ho ara-barotra.

Ary ny tsara indrindra

Noho ny ezaka nataon'ny Kenya Tea Research Foundation, izay nanao fiaraha-miasa amin'ny fanjakana sy ny tsy miankina amin'ny fiovan'ny toetr'andro sy ny famokarana faobe, dia mampiroborobo azy io amin'ny alàlan'ny famporisihana ny tantsaha satria mivarotra in-3-4 heny ny habetsahan'ny dite mainty.

tena mahaliana,

Ny toeram-pambolena dite volomparasy dia eo amin'ny haavon'ny 4500-7500 metatra ambonin'ny haabon'ny ranomasina satria mety tsara ny toetry ny fitomboany amin'io haavo io.

Any amin'ny haavo avo toy izany, ny taratra ultraviolet (UV) amin'ny masoandro dia avo indrindra satria ny lanitra tsy misy rahona sy ny atmosfera manify dia manasivana taratra UV kely kokoa. Isaky ny 100 metatra ny haavony dia midika fampitomboana 10-12% ny haavon'ny UV.

Ary fantatrao

Ny loko volomparasy amin'ny ravina dia tena valin'ny zavamaniry amin'ny mety ho fahasimban'ny UV amin'ny alàlan'ny famoahana antioxidants avo lenta. Ary izany no mampiavaka azy.

Miezaka mamerina ny anaram-boninahitra i India ankehitriny eo ambany fahefan'ny Tocklai Tea Research Institute (TTRI). Araka ny filazan'izy ireo, i Assam dia manana hery lehibe hamokatra ity dite ho avy ity.

Ireo singa fototra amin'ny Tea Purple

• Kafeinina,
• ny theobromine,
• Epigallocatechin (ECG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) ary
• 1,2-di-0-galloyl 4,6-0- (s) -hexahydroxydiphenol-β-d-glucose (GHG)

Ny zava-misy momba ny sakafo amin'ny dite volomparasy

Ny dite volomparasy dia manana otrikaina bebe kokoa noho ny mitovy aminy toy ny dite maitso sy nentim-paharazana. Bebe kokoa Mahasalama ny noho ny dite hafa dia mahatonga azy ho dite be fangatahana. Andeha hojerentsika ny tombontsoa azo avy amin'ity dite ity.

• Anthocyanins: Ity fitambarana ity dia hita be dia be amin'ny dite volomparasy, izany hoe avo 15 heny noho ny hita ao amin'ny manga. Ary izany no mahatonga azy ho volomparasy.
• Mahasalama ny: Ahitana antioxidants mihoatra ny 51% noho ny dite maitso na mainty, raha ampitahaina amin'ny 34.3% amin'ny dite maitso.
• Polyphenols: Ny dite volomparasy koa dia mitarika amin'ny polyphenols, miaraka amin'ny 16.5% mahagaga raha oharina amin'ny 10.1% amin'ny dite mainty ary 9.1% amin'ny dite maitso.

• Ny kanto bioactive sasany toa ny EDCG, GHG, Theobromine, kafeinina ary EKG
• Ny tombontsoa azo avy amin'ny fisian'ireo fitambarana voalaza etsy ambony ireo dia resahina etsy ambany.

Fantatrao ve: Ny halavan'ny dite dia teny ampiasaina amin'ny fitafian'ny vehivavy izay latsaka ambanin'ny lohalika ny morontongotr'izy ireo fa mahatratra ny kitrokely. Koa raha misy milaza ny akanjo dite volomparasy, dia midika hoe akanjo volomparasy amin'ny halavany toy izany.

Tombontsoa amin'ny dite volomparasy

Na dia avy amin'ny zavamaniry dite iray aza izy io, ny fiovan'ny fototarazo dia mahatonga azy io ho tena mahasoa ho an'ny fahasalamana.

Andeha hojerentsika ny tombontsoa azo avy amin'ny tsirairay.

1. Amin'ny maha-Agent miady amin'ny homamiadana

Izany dia arahin'ny dite maitso, phytochemicals ary singa hafa miasa ao amin'ny dite volomparasy, izay tena manampy amin'ny fiarovana ny sela homamiadana (4TI) amin'ny fiparitahana bebe kokoa.

Ny fahaizany antioxidant mahery dia manampy amin'ny fisorohana ny karazana homamiadana sasany, anisan'izany ny nono, kanseran'ny tsinaibe sy prostate.

2. Manentana ny rafi-kery fanefitra

Ny fandinihana iray dia nanatsoaka hevitra fa ny fihinanana dite volomparasy tsy tapaka dia manampy amin'ny fanentanana ny hery fiarovana amin'ny famoronana lymphocytes. Ny lymphocytes dia karazana sela fotsy izay miaro anao amin'ny areti-mifindra sy ny sela homamiadana.

3. Mampitombo ny fahaiza-manaon'ny Oxydant amin'ny ati-doha

Nisy fanadihadiana natao mba hijerena ny anjara asan'ny anthocyanins, izay manankarena amin'ny dite volomparasy, amin'ny fampitomboana ny fahaiza-manao antioxidant ao amin'ny atidoha, raha misy.

Ary notsoahina fa ny anthocyanins ao amin'ny dite volomparasy dia manana fahafahana hiampita ny Blood-Brain Barrier (BBB) ​​ary manamafy ny hery antioxidant ny ati-doha.

Noho izany, ny dite volomparasy dia azo ampiasaina ho tonika ho an'ny fahasalaman'ny atidoha; tombony tsy azon'ny dite hafa omena izany.

4. Ho an'ny fahasalaman'ny volo sy ny hoditra

Anthocyanin no singa mampiavaka ny dite volomparasy, izay mahatonga azy ho ambony kokoa amin'ny dite rehetra. Ankoatra ny tombontsoa azo avy amin'ny anthocyanin, ny fahasalaman'ny hoditra dia singa iray hafa amin'ny anthocyanin.

Araka ny fanadihadiana iray, izany mampitombo ny haavon'ny molekiola extracellular (ECM), anisan'izany ny anthocyanine, elastin ary collagène.

Ny antioxidants amin'ny dite volomparasy dia miady amin'ny radika maimaim-poana sy poizina ao amin'ny vatanao, izay mety hanimba ny collagen sy ny elastin, ka miteraka dolara ary hoditra maty.

Ankoatra izany, ampiasaina amin'ny fitsaboana ny sola, satria manampy amin'ny fampitomboana ny rà mandriaka amin'ny hodi-doha. Misy karazana shampoos, toner, gel sy serum, ary borosy fanorana volo izay mampiasa dite volomparasy.

5. Manala ny adin-tsaina sy ny fanahiana

Tahaka ny dite hafa, ny kafeinina amin'ny dite volomparasy dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny adin-tsaina sy ny tebiteby. Asehon'ny fanadihadiana iray fa manana fananana anti-tebiteby sy anti-depressive ny fitrandrahana dite volomparasy.

Ny fisotroana matetika dia mampihena ny harerahana ara-batana sy ara-tsaina, izay mahatonga antsika tsy ho mora voan'ny adin-tsaina ivelany.

6. Ho an'ny diabeta

Ny dite volomparasy koa dia manampy amin'ny fampidinana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra rehefa raisina indroa isan'andro. Ny antioxidants sy phenols amin'ny atiny dia mahomby amin'ny marary diabeta karazany 2.

7. Ho an'ny fatiantoka

Ny fananan'ny dite maitso manalefaka dia fantatry ny rehetra amin'ny habetsahan'ny antioxidants. Inona anefa no azo atao tsara kokoa noho ny dite misy antioxidant avo 1.4 heny noho ny dite maitso?

Araka ny fanadihadiana iray, ny fisotroana dite volomparasy dia afaka mampihena be ny lanjan`ny ary noho izany dia manana ny tsara indrindra manohitra ny matavy loatra fananana hita amin'ny dite rehetra. Ny fandinihana dia manazava fa ny kafeinina dia manafoana ny fatran'ny tavy, ary ny fampifangaroana ny catechins sy ny kafeinina dia manatsara ny fiantraikan'ny matavy loatra ao amin'ny vatana.

Ny fampiasana massager mandoro matavy miaraka amin'ny dite volomparasy dia fitambarana mety tsara hanaraha-maso haingana ny tanjonao ara-batana.

8. Ho an'ny Inflammation

Ny dite volomparasy dia fantatra ihany koa amin'ny fananana anti-inflammatoire izay manampy amin'ny fisorohana ny fivontosana mitaiza sy mahery vaika. Ny tombontsoa hafa dia ny fanamaivanana ny fanaintainan'ny arthritis.

Ny voka-dratsin'ny dite volomparasy

Vitsy ny olona nihinana dite volomparasy no nitaraina ho maloiloy na aretim-pivalanana rehefa mihinana azy matetika loatra.

Fa ny vaovao tsara dia,

Ny fiankinan-doha sy ny voka-dratsiny mahazatra amin'ny dite maitso sy mainty dia tsy hita ao amin'ny dite volomparasy, noho ny habetsahan'ny kafeinina sy ny tannins.

Afaka misotro an'io dite io ve ny vehivavy bevohoka?

Mbola mampametra-panontaniana momba ny fihinanana dite volomparasy ny vehivavy bevohoka. Satria vao haingana eny an-tsena ny dite volomparasy, dia vitsy kokoa ny fanadihadiana natao hatreto.

Raha raisina ho dite mainty izy io, raha ny marina, dia afaka manaraka ny angano mitovy amin'izany isika. Noho izany, tsy mampidi-doza ho an'ny bevohoka izany, fa amin'ny fotoana iray ihany koa dia tokony hotandremana.

Ahoana no fanaovana dite volomparasy

Rehefa avy nianatra momba ny tombontsoa azony izahay dia hasehontsika anao ny fomba fanaovana an'io dite tsy manam-paharoa io ao an-trano.

Ny dite volomparasy dia atao amin'ny fomba mitovy amin'ny maitso, mainty na dite cerasee.

Fangaro:

• Kitapo dite na ravin-dite volomparasy
• Siramamy (volontsôkôlà na fotsy)
• Ronono voatoto (tsy voatery)
• Rano mangotraka

Toro-lalana:

Asio rano mangotraka vaovao eo ambonin'ilay kitapo dite ary avela hilona mandritra ny 2-3 minitra. Fa aza mihoatra izany fotoana izany, tsy toy ny hafa teas, hafahafa mangidy hivoatra.

Raha tsy izany, raha manana ravinkazo mivelatra ianao dia ampiasao ny kaopy dite. Farany, mamy amin'ny siramamy na tantely. Efa vonona ny dite! Arotsahy ao amin'ny anao moka ary mifalia.

Anaran-dite volomparasy samihafa azo amidy

Ny lisitra eto ambany dia tsy feno fa tsy mitovy amin'ny mpanamboatra, ny ankamaroany dia dite volomparasy organika.

1. Purple Rain
2. Jasmine volomparasy
3. Chocolate volomparasy
4. Purple Mint
5. Tea ravina volomparasy

Ny fehiny!

Efa nieritreritra ny dite maitso ho tsara indrindra amin'ny dite rehetra izahay hatramin'izao, sa tsy izany? Saingy rehefa nahita ny tombontsoa azo avy amin'ny dite volomparasy, tonga ny fotoana hanandrana ity dite mahafinaritra ity koa.

Ary fantatrao ve fa ny zavatra lehibe indrindra tadiavintsika amin'ny dite rehetra dia ny antioxidants? Tsy mahagaga raha misy antioxidants kokoa noho ny dite hafa ny dite volomparasy.

Na ny blueberries aza dia misy 15 heny kokoa ny anthocyanins, antioxidants kokoa noho ny dite maitso ary 1.6 heny ny polyphenols noho ny dite maitso, izay porofo manan-danja hiantsoana azy io ho mpanjakan'ny dite rehetra. Mety ho a fanomezana tsara ho an'ny namanao tia kafe.

Inona no tsiron'ny dite volomparasy nandramanao? Chocolate Purple ve sa olon-kafa? Ampahafantaro anay ao amin'ny fizarana fanehoan-kevitra etsy ambany.

Aza adino ny manisy pin /tsoratadidy ary mitsidika ny bilaogy ho fampahalalana mahaliana kokoa fa tany am-boalohany.