Inona no atao hoe Tobiko - Ahoana ny fomba fanaovana, fanompoana ary fihinanana azy

Momba an'i Tobiko:

Tobikō (とびこ) dia ny Anarana teny ho an'ny trondro manidina gazela. Izy io dia malaza indrindra amin'ny fampiasana azy amin'ny famoronana karazana karazana sushi. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Ny atody dia kely, manomboka amin'ny 0.5 hatramin'ny 0.8 mm. Ho fampitahana, tobiko lehibe kokoa noho masago (capelin roe), fa kely noho ikura (saumon roe). Natural tobiko manana loko mena mivolom-boasary, somary mifoka sigara na masira tsiro, ary miloko mangidy.

Tobikō miloko indraindray mba hanovana ny bika aman'endriny: akora voajanahary hafa no ampiasaina mba hanatanterahana ny fiovana, toy ny ranomainty angisy mba ho mainty, tarehy mba hahatonga azy ho volomboasary hatsatra (saika mavo), na eny wasabi mba hahatonga azy ho maitso sy masiaka. Seranan'ny tobiko afaka ahitana sombin-javatra maromaro, samy manana loko hafa.

Rehefa voaomana ho sashimi, azo atolotra amin'ny zavokà antsasaky na wedges. Tobikō dia ampiasaina amin'ny famoronana maro hafa Sakafo japoney. Matetika, dia ampiasaina ho toy ny ingredient amin'ny Horonana California. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Matetika, masago (capelin na mitsoka roe) no soloina tobiko, noho ny endriny sy ny tsirony mitovy. Ny habe kely kokoa amin'ny atody tsirairay dia miharihary amin'ny mpihinana za-draharaha, na izany aza.

Misy teny sasany izay tsy fantatsika matetika, toy ny anaran-javamaniry tsy fahita firy na mbola tsy nisy toy izany, karazana alika vaovao, na sakafo sasany.

Raha vao nandre momba an'i Tobiko ianao dia tonga tao an-tsainao fa mety ho anaran'ny sariitatra izy io. MAMPIHOMEHY! Saingy tsy izany. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Eny ary,

Inona no atao hoe Tobiko?

Tobiko dia teny japoney izay ampiasaina amin'ny trondro manidina roe. Ny roe na tobiko dia ampiasaina hanamboarana karazana sushi.

Ny haben'ny Tobiko dia miovaova amin'ny 0.5 mm hatramin'ny 0.8 mm. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Azonao atao ny milaza fa lehibe noho ny roe capelin i Tobiko ary kely noho ny roe salmon.

Kely ny trondro masago ka miteraka atody kely indrindra, ny tobiko kosa lehibe noho ny Masago fa kely noho ny Ikura.

Raha ny loko, Tobiko sy Masago dia samy manana loko orange-mena.

Tsy mamiratra toy ny tobiko anefa ny lokon’i Masago. Ankoatra izany, ny ikura dia roe avy amin'ny salmon, noho izany dia manana loko manokana miloko mena miloko mena izy.

Hafa ihany koa ny tsirony: ny Ikura sy ny tobiko dia mavomavo, fa ny masago kosa dia matevina kokoa amin'ny endriny. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Ny roe trondro manidina dia antsoina hoe Tobiko, ny roe capelin dia antsoina hoe Masago, ary ny roe salmon dia antsoina hoe Ikura.

Identifying Tobiko:

Mba hamantarana ny Tobiko dia azonao jerena aloha ny habeny voalaza etsy ambony.

Ankoatr'izay:

Afaka mahazo fanampiana avy amin'ny lokony, ny lokony ary, mazava ho azy, ny tsirony:

Loko voajanahary Tobiko: Ny Tobiko dia hita voajanahary amin'ny loko mena-boasary.

Tobiko Texture: Tobiko misy tora-pofona.

Tobiko Taste: Tobiko dia atody na tamenak'atody matsiro misy tsiro masira sady somary mifoka.

Ankoatra ny volomboasary-mena, ny tobiko koa dia ampiasaina amin'ny loko hafa arakaraka ny sakafo tiany - izany hoe, tobiko miloko.

Loko Tobiko hosodoko: Loko mainty, mavo, maitso ary mena madio no isan'ny tobiko voaloko eny an-tsena. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Ny loko voajanahary toy ny ranomainty angisy, ny ranom-boankazo yuzu, ny fitrandrahana wasabi ary ny fitrandrahana betiravy no ampiasaina handokoana ny tobiko.

Otrikaina Tobiko:

Ny hazan-dranomasina dia manankarena proteinina foana, saingy ambany ny kaloria. Saingy eto, ara-tsakafo, ny tobiko dia tsy handiso fanantenana satria 40% amin'ny kaloria izy io.

Manankarena vitaminina C, E ary B2 izy io, ary ny isan'izy ireo dia 7%, 10% ary 12%. Na izany aza, hahita proteinina 6 grama ianao, tavy 2 grama ary gliosida latsaky ny 1 grama.

Miaraka amin'izany rehetra izany, dia misy 6% folate, 11% phosphore ary 16% selenium. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Tobiko tombony:

Araka ny hitanao, ny tobiko dia feno otrikaina tena ilaina sy asidra matavy.

Hitanao koa anefa fa misy 40 isan-jaton’ny kaloria ao anatiny.

Noho izany, ny fampiasana azy matetika dia tsy soso-kevitra noho ny kolesterola avo ao aminy.

Miaraka amin'izany rehetra izany, tsy mila manahy momba ny votoatin'ny kaloria ianao rehefa mampiasa Tobiko ho sakafo. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Tobiko no ampiasaina?

Tobiko manidina roe (atody), dia topping malefaka amin'ny sakafo japoney. Mahafinaritra azy toy izao:

• Sakafo amin'ny sakafo japoney
• Haingo ny sushi horonana
• amin'ny Sashimi
• Famenoana ny mofomamy foza
• Sakafo hazan-dranomasina isan-karazany (Inona no Tobiko?)

Azo hanina ve ny tobiko?

Tobiko dia serfa kely misy kolesterola avo.

Amin'ny ankapobeny dia kely dia kely no ampiasaina ho haingon-trano, haingon-trano ary famenoana.

Noho izany, ny antonony dia mahatonga azy ho azo antoka ny fihinanana.

Recipe Tobiko malaza indrindra:

Fantatrao izao ny momba an'ity topping hazan-dranomasina mahafinaritra ity, fotoana handrahoana sakafo sy hanaovana sakafo ho an'ny mankafy ny confinement mankaleo.

Fanamarihana: "Ataovy tsy mirehitra ny lakoziao amin'ny fametrahana famonoana afo na bodofotsy vonjy maika ao anatiny rehefa mahandro ianao." (Inona no atao hoe Tobiko?)

1. Recipe ho an'ny Tobiko Sushi Rolls:

• Ingredient ilainao:

Vary sushi masaka, sesame, roe trondro manidina tobiko (ho topping)
Mameno:
ravina nori
kôkômbra
Makamba masaka sy voatetika
Avocado (Inona no atao hoe Tobiko?)

• Fitaovana ilainao:

Tsihy volotsangana iray.

fanomanana:

1. Apetraho eo ambony tsihy ny antsasaky ny taratasy nori.
2. Aparitaho tsara toy ny tortilla ny vary sushi eo amboniny.
3. Aparitaho eo amboniny ny saosy tianao rehetra.
4. Ahodiho boribory ny tsihy volotsangana ary tsindrina kely (izany no atao hoe fonosina mafy toy ny horonana ny vary tortilla)
5. esory ny tsihy
6. Ampio tobiko eo ambonin'ny horonana
7. Fonosy amin'ny taratasy foil ny horonana
8. Tetehana ny horonana
9. esory ny fonosana

Tada! Efa vonona ny rolls Tobiko Sushi anao.

Fanamarihana: Ho an'ny traikefa mahandro sakafo tsara indrindra, ataovy azo antoka fa manana ny zava-drehetra ianao fitaovana fandrahoana sakafo sy fitaovana.

Raha mila fanazavana fanampiny dia jereo ity video ity. (Inona no atao hoe Tobiko?)

2. Recipe Tobiko Omelet – (fotoana fanomanana 14 minitra):

Raha manomana ireo akora ianao ny alina mialoha ary mitahiry azy ireo kitapo tsy misy rivotra mba hitahiry ny otrikaina, dia mety ho tonga lafatra maraina fomba fanamboarana izay hitondra anao 5 minitra ihany. (Inona no atao hoe Tobiko?)

• Ingredient ilainao:

Kapohina atody 3, divay sinoa Shaoxing ho tsirony, saosy oyster 0.75 sotrokely, menaka sesame 0/5 sotrokely, taratasy fotsy 3 andalana, menaka mahandro 2 sotrokely, tongolo iray voatetika na voatetika, 5 sotrokely tobiko roe, voatetika maitso maitso. tongolo. (Inona no atao hoe Tobiko?)

• Fitaovana ilainao:

Hetezana hotetehina mora foana ny anana, vilia baolina fangaro ny akora, lafaoro nafanaina, vilia hanomanana ny omelety.

• fanomanana:

1. Afangaro ny akora rehetra afa-tsy ny tongolobe sy ny sesame ary ny atody tobiko, dia hampiasainay amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo.
2. Afanaina ny tsihy fandrahoan-tsakafo tsy miraikitra dia avela hangotraka kely.
3. Ampio ny tongolo ary endasina mandra-pahavoky.
4. Araraka eo ambonin'ny tongolo ny fangaro atody, miparitaka toy ny mofo chapati.
5. Rehefa masaka ny ilany iray dia avadika ary andrahoy ny ilany.
6. Rehefa masaka 80 isan-jato ny atody dia asiana sesame sy atody Tobiko.
7. Tohizo ny fihetsehana mandritra ny segondra vitsy ary rehefa manomboka maimbo izy dia atsipazo eo ambony vilia ny omelety. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Amin'ny fampiasana kitapo barbecue, azonao atao ny mahandro ny atodinao eo amin'ny makarakara ary mampiasa azy ireo ho an'ny fahafinaretana barbecue.

Fun!

3. Tobiko Salmon Mayo Rice

Ny fomba faha-XNUMX azonao atao ao an-trano amin'ny fampiasana atody tobiko anio dia ny Salmon Mayo Rice misy atody trondro manidina eo amin'ny sisiny.

• Ingredient ilainao:

Nori, vary mafana, mayonnaise, sriracha, tobiko, salmon ary sira mba hanandrana. (Inona no atao hoe Tobiko?)

• Fitaovana ilainao:

Crusher, kitapo mixer, mpahandro.

• Process:

1. Apetraho ao anaty kitapo ny nori ary potehina tsara.
2. Afangaro amin’ny vary mafana
3. Asio sira ¼ sotrokely hanandrana na
4. Manaova saosy amin'ny fampifangaroana mayonnaise, sriracha, antsasaky ny tobiko ary sira. (Ataovy azo antoka fa afangaro tsara).
5. Asio ny antsasaky ny nori eo amin'ny lovia ary apetraho ny ampahany amin'ny salmon manta.
6. Atsipazo miaraka amin'ny saumon sisa ary andramo ny sira
7. Andrahoy mandra-pahitanao ny salmon caramelize.
8. Aparitaho ny saosy nomaninao rehefa mahandro.
9. Aorian'ny sakafo dia aroso miaraka amin'ny famafazana tobiko.

Ta Da! Sakafo mamy mamy dia vonona hohanina. (Inona no atao hoe Tobiko?)

Fividianana Tobiko:

Satria ny tobiko dia serfa roe malaza fampiasa matetika amin'ny sakafo japoney, azonao atao ny mividy tobiko amin'ny:

• tsena sinoa
• Tsena aziatika
• Fivarotana an-tserasera malaza (ho an'ny akoho am-bifotsy)

Torolàlana momba ny sakafo Tobiko:

Eny, tsy isika rehetra no nanandrana ny sakafo rehetra ary ny ankamaroantsika dia mandeha any amin'ny trano fisakafoanana samihafa mba hanandrana zava-baovao.

Noho izany, rehefa mandeha tobiko brunch any amin'ny hotely ianao, dia mampiasa Smelt roe (masago) ny chef fa tsy Tobiko mba hampihenana ny vidiny, satria mora kokoa ny taloha.

Mba hanaovana izany, andramo manafatra Wasabi tobiko rehefa misakafo any ivelany satria misy amin'ny endriny voalohany izy io.

Teny Farany:

Izay ihany no tokony ho fantatrao momba an'i Tobiko. Misy zavatra tsy ampy ve isika? Ampahafantaro anay ao amin'ny fizarana fanehoan-kevitra etsy ambany.

Aza adino koa ny mizara aminay ny recette tobiko tianao indrindra.

Mandra-pahatongan'izany, ho avy miaraka amina bilaogy mahafinaritra kokoa momba ny sakafo izahay;

Mirary tontolo andro mahafinaritra!